На днях приобрел книгу: Питер Келдер «Око возрождения».
В главе 6. «Совместимость продуктов и правильная диета» были описаны взгляды Стенли Басса на вопросы раздельного питания.
Приведу некоторые выдержки из этой главы:
Цитата:
Вопреки широко распространенному мнению, в желудке пища не смешивается, если только вы сразу ее не смешали. Проглоченная пища переваривается поочередно.
Цитата:
Когда продукты поступают в желудок по очереди, то в разных слоях пищи происходят разные пищеварительные процессы. Для каждого слоя из желудочных стенок выделяются разные ферменты, в результате повышается эффективность всего пищеварительного процесса.
Басс говорил, что начало необходимо съесть пищу, которая переваривается быстрее, а затем пищу, которая переваривается медленно. Получается, что в одном приеме можно совмещать не совместимые продукты, главное их не перемешивать и съедать в правильной последовательности.