Еще один стародавний рецепт которым мы пользовались дома. И который часто бывал на праздничном столе - Фаршированные яйца.
Как это понятно вариантов фаршировать яйца тоже много приведу лишь несколько наиболее излюбленных нами рецептов для праздничного стола. Главное, что это удобно и не так уж дорого...Отличные рецепты на Пасху.
Чтобы приготовить Яйца фаршированные плавленым сыром необходимо:
Как обычно, сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам и выньте желтки. Для начинки плавленый сыр разотрите с желтками и маслом, добавьте по вкусу горчицу, соль и перец (рекомендуется красный). Половинки яиц наполните фаршем и залейте майонезом.
Яйца очистить и разрезать вдоль. Аккуратно вытащить желток и переложить его в пиалку.
Вилкой измельчить желток. Добавить к нему творожный сыр, чеснок пропущенный через пресс, соль, перец и укроп мелко нашинкованный. Все тщательно перемешать. При желании можно добавить ложку майонеза. Начинкой нафаршировать яйца. Огурец нарезать ломтиками и воткнуть по центу в каждую половинку яйца. Украсить веточкой укропа.
Мои любимые рецепты
Рецепт третий
9 яиц
1 банка печени трески
1 луковица
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. майонеза
небольшой пучок зелени у меня петрушка и укроп
оливки для украшения
Яйца сварить вкрутую, разрезать каждое пополам и вынуть желтки.
Лук мелко нарезать и измельчить зелень.
Соединить печень трески с яичными желтками, добавить мягкого сливочного масла и всё тщательно растереть до получения однородной массы.
В полученную массу добавить майонез, зелень, лук (по желанию можно подсолить) и перемешать.
Я с Михой Потаповым прожила 18 лет в общей сложности, хотя мы расписались в 1996 году, но до этого два года встречались. Мы познакомились на новый год в 1994 году...И только через 18 лет развелись. И фаршированные яйца я научилась готовить еще до первого замужества с Игорем Рукавишниковым. И готовила их на все праздники. Можно стать виртуозом фаршированных яиц если их столько лет готовить! Ха-Ха...Просто их все любят и быстро едят, а вариантов приготовления на самом деле гораздо больше. Фантазируйте, пробуйте свои заправки и будет вкусно, я точно знаю....Проверяла. Но вот эти три рецепта мне более всего по вкусу. Хотя еще можно с жаренными шампиньона, тоже очень вкусно...Но это как-то потом расскажу.
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и с острого конца отрезать меньше половины, снизу белок срезать немного, для устойчивости.
Желток вынуть, протереть его со сливочным маслом и горчицей.
Добавить мелко порезанную скумбрию и зелень, посолить по вкусу.
Полученной массой нафаршировать яичные белки.
Подавать, украсив, верх мелко порубленной зеленью. «Ручка» у яичной корзиночки из веточек укропа.
Мои любимые рецепты
Два популярных в нашей семье рецепта фаршированных помидоров. Как-то вычитала где-то в юности один, другой подружка подсказала. Готовили оба, со стола разлетаются только в путь. С юности их и готовила на праздничные столы. Почти никогда без них стол что у меня дома, что у родителей не обходился. Очень вкусно.